柴胡：中药名，用于感冒发热、寒热往来、疟疾、肝郁气滞、胸肋胀痛等。采春季嫩芽，焯水后蘸辣椒水食用。

洪关美食，更是一绝，送给您的不仅是口齿清香，更是现代人的追求——绿色养生。由于地处山区， 温度相对低，且气候湿润，是动植物生长的福地，物种丰富多样。聪明的苗族同胞利用这一得天独厚的自 然资源条件，将食材的作用发挥得淋漓尽致，将食品与药材相结合，研究出一道道既养口又养生的美食。